現(xiàn)如今，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷快速發(fā)展以及人們生活水平的提高，餐廚垃圾生產(chǎn)量正在以一種不受控制方式不斷地增加，使得餐廚垃圾在城市生活垃圾中占有的比重也越來(lái)越大，從而導(dǎo)致因餐廚垃圾處理不當(dāng)造成的環(huán)境問(wèn)題和生態(tài)問(wèn)題也日益突出。那么您知道哪些屬于餐廚垃圾嗎?有什么危害?我們又該如何處理呢?下面三盛環(huán)保小編為您介紹：

　　餐廚垃圾，主要是指日常生產(chǎn)生活中產(chǎn)生的餐廚垃圾，主要為食堂剩菜、剩飯及烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的菜幫菜葉、肉類(lèi)魚(yú)蝦廢棄部分、蛋殼等。包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

　　餐廚垃圾的危害：

　　1、餐廚垃圾直接用作豬飼料，成為“垃圾豬”攜帶多種傳染病，人食用后，人畜傳染危害健康。

　　2、餐廚垃圾與生活垃圾混合填埋，會(huì)污染地下水，同時(shí)餐廚垃圾中的大量油脂和填埋場(chǎng)產(chǎn)生的沼氣混合后，在氣溫高時(shí)極易燃燒和爆炸，存在嚴(yán)重的安全隱患。

　　3、餐廚垃圾提煉地溝油，造成食品安全隱患。不法商販用地溝油煎油餅、炸油條、做餅干，或添加在食用油產(chǎn)品中制作花椒油、辣椒油、火鍋底料等，是很強(qiáng)的致癌物。

　　4、不按規(guī)定收集處置餐廚垃圾，危及市政設(shè)施安全和水環(huán)境安全。若直接將餐廚垃圾倒入下水道，油水和殘?jiān)斐啥氯?，發(fā)酵升溫后產(chǎn)生大量甲烷氣體，極易引起爆炸事故，餐廚垃圾流入江河，嚴(yán)重影響水體環(huán)境。

　　面對(duì)餐廚垃圾處理不及時(shí)而造成的各種危害，我們目前主要是利用餐廚垃圾處理設(shè)備進(jìn)行處理，從而實(shí)現(xiàn)垃圾的源頭減量，既是簡(jiǎn)單、省時(shí)、高效、又安全的一種餐廚垃圾處理方法，同時(shí)也是一條非常便捷的垃圾減量化、資源化處理之路。

　　餐廚垃圾處理設(shè)備通過(guò)自動(dòng)控制技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的一體化處理，然后再利用餐廚垃圾為原料，采用壓榨脫水、油水分離、生化處理等綜合處理技術(shù)，通過(guò)將餐廚垃圾處理設(shè)備進(jìn)行壓榨脫水處理，將壓榨和分離后所得的油脂(地溝油)和殘?jiān)D(zhuǎn)化為可利用的資源，從而實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化處理。即便是餐廚垃圾處理設(shè)備分離出來(lái)的廢油脂，也可以通過(guò)可回收利用深度加工形成脂肪酸、生物柴油等再生產(chǎn)品，將垃圾廢棄為寶。